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你有一份私房香港必吃餐厅清单,请查收

作者:网络整理 2019-07-01

Part One

多乐士不乐

来香港,不来“华星冰室”的,

等于没来过香港。

是谁在放狠话?郑伊健!

好,走,一起去...

喝奶茶吃吐司吧~



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这里的多乐士,哦不...多士产品研发总监竟然是谭咏麟谭校长,证据除了贴满全场还是少的明星合影外,另有一款名叫“校长多士”的产品,我没点。

因为我早就被另一款招牌“黑松露炒蛋多士”勾走了馋虫,天哪!炒蛋简直成精了!

超嫩、好香,当然这和黑松露没半毛钱关系,它只负责对比色的冲击美。


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主要是因为这里的食环署管得好,鸡蛋有蛋味,炒制的时候放一些淡奶油,果断离火,让锅内的余热温熟最后一些蛋液,而后铺在外酥里松的多士上快速上桌。

我第一秒手机消毒,第二秒用手撕开,快三秒咀嚼下肚,和店家配合格外默契的才能吃出幸福感!


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炸猪扒也很推荐,和上海小吃拍扁后再加一半面包粉的做法很不一样!

这里的猪扒貌似素颜、赤膊上阵,一口下去...真带劲啊!这种既视感,难道不是直男最爱的feel吗?

顺道说一句,马路斜对面有家“百宝堂”的凉茶铺真心不错,龟苓膏是那个难吃啊,不过对身体极好,之后胡吃海喝全靠它啦!

华星冰室(西洋菜南街店)

地址: 旺角西洋菜南街107号地下C号铺

☎️电话: +852-25206666

搭乘荃湾线到太子站下车,步行5分钟即达。

人均:80港元

Part Two

鹅鹅鹅红

这是我最服气的一间米其林餐厅,甘牌烧鹅。


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毫不夸张地讲,这次我来香港的多半目的就是冲着他们家的“韭菜花鹅红汤”。


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这股子叫人意犹未尽、欲罢不能的味道在脑海里慢慢发酵,入口时像京都的山水豆腐、咀嚼时像法式的嫩煎鹅肝、吞咽时像富士急的过山车一样,在我口腔里翻滚!

好吃得让人想说脏话:老板,再来一碗!


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当然烧鹅也是必点招牌,不管人多人少,总归要来个半只,一网打尽上庄下庄,讨个口才“桩桩事,做庄庄”。

建议睡到自然醒,避开排队人潮去吃个晚午餐,而后逛逛湾仔街市,晚上到邓师傅店里吃个炒菜或火锅,这一天过得太美了!

蛤?邓师傅是谁,接着看。

甘牌烧鹅

地址: 湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心

☎️电话: +852-25201110

搭乘港岛线到湾仔站下车,步行5分钟即达。

人均:150港元

Part Three

邓师傅好!

这家店的灵魂非邓华东师傅莫属!

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与大师结缘上海的邓记传菜,无固定菜单的南堂包席是邓师傅的绝活,上海电视台纪录片频道曾深度报道了这即将失传、可能在成都都不一定能吃到的传统川菜。

令人印象最深刻的是几道不辣的川菜:开水白菜、竹荪肝膏汤、雪花鸡淖,以及邓师傅不忘初心的坚持。


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雪花鸡淖:去筋鸡脯肉色白似雪,细嫩软滑,咸鲜适口,老幼最宜。

不巧,我遗憾地错过了邓师傅在港的时间表,吃不到大师的私房菜,他徒弟的例牌菜也很值得期待,尤其是被安利许久的酸菜鸭血,喜北大大曾大赞“好吃地飞起来”!

果然,是日喜提3斤体重回家。


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邓记的出品一如既往的稳定、好味。

耳熟能详的蒜泥白肉、宫保鸡丁、红油抄手的复合调味最直观的感受是不会很辣、回味悠长,其背后的设计和考量是结合食材本身的特性、给以合适的调味、平衡现代人的五感体验,自然而成。


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是日菜单,最见真章的是开水白菜,不见油珠是评判成败的标准,其奥妙在于用鸡胸肉扫汤,待鸡、鸭、火腿吊出浅茶色的清汤后,再与已去除土腥味的白菜嫩心交融,一碗好汤方才大功告成。


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搭乘港岛线到湾仔站下车,别人步行10分钟就能抵达餐厅,而我还需要101分钟!

噗嗤,因为必经湾仔街市,菜场永远是我的游乐场、伊甸园,购物天堂。

邓记川菜火锅

地址: 湾仔皇后大道东147-149号威利商业大厦2楼

☎️电话: +852-26092328

搭乘港岛线到湾仔站下车,步行10分钟即达。

人均:300港元

Part Four

室内大排档

这家位于南朗山道熟食市场底楼的泰国菜餐厅,哦不,说是室内大排档会更贴切一些,供应极正点、超合我胃口的红咖喱牛肉和冬阴功,当然“千年炸弹”也挺不错。


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红咖喱调味很酷,椰浆巧妙地平衡了几十种辛香料,酸甜、咸鲜、香辣,复杂又浓郁的味道好像一曲交响乐,在舌尖和鼻头跳跃。

我选了牛肉和咖喱搭配,意外地量大、肉嫩还不失鲜美,只是你不要对米饭抱有幻想,尤其喜欢颗粒大而饱满、咀嚼时会抵抗的小伙伴,请先做好心理建设。


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千年炸弹,就是炸皮蛋啦,做法和苏格兰炸蛋差不多,皮蛋被鱼蓉或/和虾滑包裹、而后再粘粉油炸,切开一样是溏心的...皮蛋。

会是比炸春卷、炸龙虾片更有趣的下酒菜,喜欢。简单、方便又实惠,做街坊生意的店家必定有两把刷子,不错吃。


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泰椰子泰国菜馆Thai Co CoNut

地址: 香港仔黄竹坑南朗山道熟食市场地下12号铺

☎️电话: +852-62781554

搭乘南港岛线到黄竹坑站下车, 沿着人行天桥下电梯就到了

人均:50元

本文作者:香港小吃货(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708245641157411335/

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